Fabricant : Rational AG | Modèle : VarioCooking Center – VCC 211 100 litres | Année : 2011 | Marquage CE présent | Caractéristiques : système de chauffage VarioBoost, AutoLift, VarioDose, douchette intégrée, système d'entraînement automatique, deux paniers à friture, vidange d'eau intégrée.

Hersteller: Rational AG | Modell / Serie: VarioCooking Center – VCC 211 100 Liter | Herstellungsjahr: 2011 | CE Kennzeichen vorhanden | Besonderheiten und Ausstattung: | VarioBoost Heizsystem | AutoLift (Hebe- und Senkautomatik) | VarioDose (Automatischer Wassereinlauf) | Lieferumfang und Zubehör | Integrierte Schlauchbrause zum Ablöschen und Zwischenreinigen des Tiegels. | Automatisches Einzugssystem | Zwei Frittierkörbe | Integrierter Wasserablauf: Der Inhalt läuft direkt durch einen im Tiegelboden integrierten Ablauf ab. | Kerntemperaturfühler: Überwachung der Kerntemperatur bei Fleisch, Fisch oder sonstigen Speisen. Mit automatischer Fehlsteckerkennung. | Kippvorrichtung: Motorbetrieben und stufenlos kippbar. | TFT-Display mit Touchscreen: Bedienfeld mit zentralem Einstellknopf für Steuerung. | Technische Daten und Spezifikationen | Außenmaße: 1164mm Breite × 914mm Tiefe × 1100mm Höhe | Tiegelinnenmaße: 42 dm² Tiegelbodenfläche, 100 Liter Nutzkapazität | Tiegelrandhöhe: 900mm (ergonomische Arbeitshöhe) | Gewicht: ca. 195 kg | Wasseranschluss und Ablauf | Wasserzulauf: R 3/4" Zoll (für 1/2" Druckschlauch) | Wasserdruck: 150–600 kPa (1,5–6 bar) | Wasserablauf: Integrierter Ablauf DN 50 mm direkt im Gehäuse | Leistungsmerkmale | Temperaturbereich: Stufenlos regelbar von 30°C bis 250°C | Aufheizzeit: In ca. 2,5 Min. von 20°C auf 200°C | Kapazitäts-Richtwert: Ausgelegt für 100 bis 300 Essen pro Tag in der Gemeinschaftsverpflegung | Allgemeine Anmerkungen | Das Gerät wurde durc

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